คีโต อาหารทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพ 

Carnivore Diet กินเนื้อลดน้ำหนัก คืออะไร? ผอมจริงมั๊ย?

การกินอาหารที่ช่วยลดน้ำหนักสามารถเลือกกินได้หลากหลายทาง ทั้งการกินแบบเน้นผัก ผลไม้, งดอาหารในบางมื้อ, การกินคีโต รวมถึงการกินแบบใหม่ที่เรียกว่า Carnivore Diet เป็นการกินเนื้อเพื่อลดน้ำหนัก บางคนอาจไม่เคยได้ยินการลดน้ำหนักด้วยการกินแบบนี้มาก่อน เรามาทำความรู้จักกับการกิน Carnivore Diet กันค่ะ ว่าคืออะไร? และมันช่วยลดน้ำหนักได้จริงมั๊ย?

ภาพจาก https://bottomlineis.co

Carnivore Diet คืออะไร?

Carnivore Diet เป็นการลดน้ำหนักโดยการกินแต่เนื้อสัตว์เท่านั้น ไม่กินแป้งและน้ำตาล รวมถึงไม่กินผัก ผลไม้ และเครื่องปรุงต่างๆด้วย หากจะปรุงก็ใช้ได้แค่เกลือเท่านั้น จะยึดหลักกินแค่พออิ่ม ไม่มีการกำหนดแคลอรี่ ไม่มีการกำหนดเวลากิน ในช่วงแรกๆสามารถกินเท่าไหร่ก็ได้จนอิ่ม พอกินนานเข้าจะรู้สึกอิ่มเร็วขึ้น จนกินได้น้อยลง เพราะร่างกายเริ่มปรับตัวเข้าสู่ภาวะคีโตสิส (Ketosis) หรือภาวะที่ร่างกายเริ่มเผาผลาญไขมันที่เก็บสะสมมานาน มาใช้เป็นพลังงานนั่นเอง เดิม Carnivore Diet เป็นสูตรอาหารที่ใช้รักษาผู้ป่วยโรคภูมิแพ้ หรือโรคที่ก่อให้เกิดอาการอักเสบในร่างกาย เช่น โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ หรือโรคพุ่มพวง เป็นต้น

Carnivore Diet กินอะไรได้ หรือไม่ได้บ้าง?

กินได้

เนื้อสัตว์ทุกชนิด, เครื่องในสัตว์, อาหารทะเล, ไข่, เนยแท้, ชีส, วิปครีมที่ทำมาจากนมวัว, น้ำซุปจากการต้มกระดูก, น้ำมันจากสัตว์, น้ำเปล่า, น้ำแร่, โซดา, กาแฟดำ

กินไม่ได้

ผักและผลไม้ทุกชนิด, ธัญพืชต่างๆ, ข้าวทุกชนิด, พืชประเภทหัว, อาหารประเภทเส้น, น้ำตาลรวมถึงหญ้าหวาน และสารให้ความหวานแทนน้ำตาลต่างๆ, ขนมปัง, เค้ก, คุกกี้, น้ำผลไม้, น้ำอัดลม, ชา, นม, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

Carnivore Diet ลดน้ำหนักได้จริงมั๊ย?

การลดน้ำหนักแบบ Carnivore Diet เป็นการกินเพื่อปรับสภาพร่างกายให้เลิกใช้พลังงานจากน้ำตาล รวมไปถึงการย่อยแป้งเป็นน้ำตาล ให้เปลี่ยนมาใช้พลังงานจากไขมันที่สะสมในร่างกาย ซึ่งตามหลักการแล้วการกินอาหารแบบเน้นกินโปรตีน และลดแป้งก็ช่วยให้ลดน้ำหนักได้จริง เพราะการกินโปรตีนจะช่วยให้รู้สึกอิ่มเร็ว ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบเมตาบอลิซึม ส่งผลให้การเผาผลาญไขมันดีขึ้นด้วย ดังนั้นหากใครที่กินอาหารแบบ Carnivore Diet อย่างเคร่งครัดก็จะเห็นได้ชัดเลยว่าน้ำหนักลดจริง แต่ต้องมีการออกกำลังกายเสริมสร้างกล้ามเนื้อควบคู่ไปด้วย รวมถึงไม่กินอาหารให้ถึงปริมาณที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน เพราะจะส่งผลให้มวลกล้ามเนื้อหาย กลายเป็นลดน้ำหนักได้จริงแต่ได้ของแถมเป็นสุขภาพที่ทรุดโทรม นอกจากนี้ควรได้รับคำแนะนำการกินจากแพทย์ หรือนักโภชนาการด้วย

ภาพจาก https://hd.co.th

ประโยชน์ของการกินแบบ Carnivore Diet

การกินแบบ Carnivore Diet เป็นการกินแต่เนื้อ ไม่กินแป้ง จึงช่วยตัดแคลอรี่จากอาหารที่มีน้ำตาลสูง หรืออาหารที่ไม่มีประโยชน์ได้ เช่น น้ำอัดลม, น้ำหวาน, ของหวาน เป็นต้น นอกจากนี้การกินแต่เนื้อยังช่วยรักษาอาการซึมเศร้า, โรควิตกกังวล, โรคข้อ, โรคเบาหวาน และโรคอ้วนได้ด้วย แต่อย่างไรก็ตามในปัจจุบันนี้ยังไม่มีงานวิจัยถึงผลกระทบของการกิน Carnivore Diet มากนัก โดยเฉพาะการกินในระยะยาว

ข้อเสียของการกินแบบ Carnivore Diet

1. รับสารอาหารไม่ครบ 5 หมู่ เพราะเป็นการกินแต่เนื้อเพียงอย่างเดียว

2. ท้องผูกง่าย เพราะขาดไฟเบอร์

3. ระบบย่อยอาหารมีปัญหา เพราะไม่ได้กินไฟเบอร์ที่ช่วยย่อยหรือช่วยในการขับถ่าย

4. เสี่ยงมีระดับไขมัน คอเลสเตอรอลในเลือดสูง จากการกินไขมันจากสัตว์มากเกินไป

5. ขาดวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น ซึ่งอาจทำให้ผิวแห้ง ผม เล็บเปราะบาง อ่อนเพลีย ดังนั้นหากจะลดน้ำหนักด้วยสูตรนี้ ต้องกินพวกวิตามิน และเกลือแร่เสริมด้วย

6. ร่างกายอาจได้รับโซเดียมมากเกินความต้องการจากเนื้อสัตว์แปรรูป เสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง เช่น โรคไต, โรคความดันโลหิตสูง เป็นต้น

7. การกินพวกเนื้อสัตว์แปรรูปเยอะๆ ยังอาจเสี่ยงโรคมะเร็งลำไส้มากขึ้น เพราะการกินแต่เนื้อ ไม่กินผักผลไม้ ร่างกายก็จะไม่ได้สารต้านอนุมูลอิสระเลย

การกินแบบ Carnivore Diet ไม่ได้เหมาะกับทุกคน การกินในระยะยาวอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้ โดยเฉพาะคนคนที่เป็นโรคไตเรื้อรัง รวมไปถึงคนที่มีภาวะไวต่อคอเลสเตอรอล อาจเสี่ยงได้รับคอเลสเตอรอลจากเนื้อสัตว์มากเกินไป ส่งผลให้เสี่ยงโรคเรื้อรังอื่นๆ เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ หรือโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือดตามมาได้ หากต้องการที่จะลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพจริงๆ ควรเดินทางสายกลางจะดีกว่า กินอาหารให้ครบ 5 หมู่ พักผ่อนให้เพียงพอ ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ไม่เครียด นอกจากสุขภาพกายจะดีแล้ว สุขภาพจิตยังดีอีกด้วย