อากาศร้อนๆ แบบเมืองไทยนี่บอกเลยว่า แค่เดินออกไปหน้าบ้านก็เหงื่อออกแล้วค่ะ หลายคนมักจะหาของหวานเย็นๆมาช่วยดับร้อน ทั้งไอศกรีม น้ำแข็งไส หรือเมนูขนมไทยที่ทานแล้วสดชื่น การได้กินของหวานเย็นๆ ไม่เพียงช่วยคลายร้อน แต่ยังทำให้อารมณ์ดีขึ้นอีกด้วย วันนี้เราเลยทำการรวบรวม 5 เมนูของหวานเย็นๆ คลายร้อน ที่ทำง่าย อร่อย และเหมาะกับทุกเพศทุกวัย ใครๆ ก็สามารถทำเองได้ที่บ้านค่ะ
1. น้ำแข็งใสหลากสี
น้ำแข็งใสถือเป็นของหวานคลาสสิกที่อยู่คู่กับหน้าร้อนเมืองไทยมานาน เพียงแค่นำน้ำแข็งบดละเอียดใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำหวานหลากสี เช่น น้ำแดง น้ำเขียว น้ำลำไย แล้วโรยด้วยท็อปปิ้งต่างๆ อย่างขนมปัง ข้าวโพด เฉาก๊วย หรือฟรุตสลัด เท่านี้ก็ได้เมนูเย็นชื่นใจแล้วค่ะ
เคล็ดลับ ใช้น้ำแข็งที่สะอาดและบดละเอียด จะทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน ไม่บาดลิ้น
2. ไอศกรีมกะทิสด
ไอศกรีมกะทิสดเป็นของหวานไทยที่กินกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ หอมมันจากกะทิ แถมยังเข้ากับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ถั่วลิสง ข้าวเหนียว ขนุน หรือแม้แต่วุ้นมะพร้าว แค่มีเครื่องทำไอศกรีมเล็กๆ หรือใช้วิธีแช่แข็งกะทิปรุงรสแล้วตะล่อมเป็นก้อน ก็ทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ
เคล็ดลับ เลือกกะทิสดคั้นใหม่ จะได้กลิ่นหอมและรสชาติมันกว่ากะทิกล่องสำเร็จรูป
3. ขนมรวมมิตรไทยโบราณ
เมนูนี้เต็มไปด้วยความสดชื่นและหลากหลายสีสัน ทั้งเผือก มัน ข้าวโพด วุ้น มะพร้าวอ่อน และน้ำกะทิหอมๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งก้อนหรือบดเล็กน้อย เป็น ของหวานเย็นๆ แบบไทย ที่เหมาะกับทุกบ้าน เพราะทำง่ายและใช้วัตถุดิบที่หาได้ตามท้องตลาด
เคล็ดลับ ใส่น้ำเชื่อมจากน้ำตาลโตนด จะช่วยเพิ่มความหอมละมุนแบบไทยๆ
4. เฉาก๊วยนมสด
เฉาก๊วยเป็นของหวานที่ช่วยคลายร้อนได้ดี เพราะมีสรรพคุณช่วยลดความร้อนในร่างกาย เมื่อนำมาตัดเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วราดด้วยนมสดหรือนมข้นจืด ทานพร้อมน้ำแข็งบด จะได้รสหวานมันเย็นสดชื่น เหมาะกับทุกวัย
เคล็ดลับ ใช้เฉาก๊วยที่ทำจากหญ้าเฉาก๊วยแท้ๆ จะได้เนื้อแน่น หนึบ และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
5. ลอดช่องสิงคโปร์ใบเตย
ลอดช่องสิงคโปร์เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิตในหน้าร้อน เส้นลอดช่องทำจากแป้งผสมใบเตยสีเขียวอ่อนๆ ราดด้วยกะทิสดและน้ำเชื่อมหอมหวาน ใส่น้ำแข็งก้อนทุบเล็กน้อย รับรองว่าสดชื่นชุ่มคอ เหมาะกับอากาศร้อนของเมืองไทยสุดๆ
เคล็ดลับ หากอยากให้หอมมากขึ้น ให้ต้มน้ำกะทิกับใบเตยก่อนนำมาราด
ของหวานเย็นๆ ไม่ได้เป็นเพียงเมนูดับร้อนเท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งที่ทำให้เราได้ใช้เวลาร่วมกับครอบครัวและเพื่อนๆ ด้วย ไม่ว่าจะเป็น น้ำแข็งใส, ไอศกรีมกะทิสด, ขนมรวมมิตร, เฉาก๊วยนมสด หรือลอดช่องสิงคโปร์ ก็ล้วนทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ ถ้ากำลังมองหาเมนูไว้ดับร้อน เราขอแนะนำว่าเลือกสักเมนูแล้วลองทำเลย รับรองว่าความอร่อยสดชื่นจะทำให้หน้าร้อนกลายเป็นช่วงเวลาที่สนุกขึ้นแน่นอนค่ะ
📌 เรียบเรียงโดย: ยะกำกิ๋น