ปัจจุบันนี้โรคภัยไข้เจ็บมีเยอะ มลพิษ สารพิษก็เยอะตามไปด้วย จนทำให้เกิดการเจ็บป่วยได้ง่าย หลายคนจึงให้ความสนใจกับการกิน โดยเฉพาะการกินอาหารที่มีประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ เพราะต้องการมีสุขภาพแข็งแรง ปราศจากโรคภัย และอาหารบางอย่างยังมีส่วนช่วยให้น้ำหนักลด ผิวสวยอีกด้วย สำหรับคนที่สนใจอาหารเพื่อสุขภาพ วันนี้เรามี 20 อาหารที่มีประโยชน์มาแนะนำกัน รับรองว่ากินแบบนี้สุขภาพดีเต็ม 10 แน่นอน
ภาพจาก https://dailyfresh.sg
1. ผักเคล
ผักเคล หรือผักคะน้าใบหยิก ได้ชื่อว่าเป็น “The queen of green” หรือราชินีแห่งผักใบเขียว เพราะอัดแน่นไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และเต็มไปด้วยธาตุเหล็กในปริมาณมาก เรียกว่าเนื้อสัตว์ยังต้องยอมแพ้ ยิ่งไปกว่านั้นยังมีแคลเซียมสูงกว่านมวัวถึง 3 เท่า และสูงกว่าผักโขมถึง 14 เท่า อีกทั้งแคลอรีต่ำ มีไฟเบอร์สูง ไม่มีไขมัน ถึงแม้จะกินไปแค่น้อยนิด แต่ก็ได้ประโยชน์เยอะ ได้คุณค่าทางโภชนาการแบบเต็มๆเลยค่ะ
ภาพจาก https://www.pobpad.com
2. ผักโขม
ผักโขมอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย อีกทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด ทั้งวิตามินซี, วิตามินเอ, วิตามินบี 2, วิตามินบี 6 และวิตามินเค นอกจากนี้ในผักโขมยังอุดมไปด้วยแคลเซียม, แมกนีเซียม โพแทสเซียม และแมงกานีส ซึ่งถ้าร่างกายขาดสารเหล่านี้จะทำให้อ่อนแรง และกำลังในการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกายจะทำงานได้ไม่เต็มที่ค่ะ
ภาพจาก https://mthai.com
3. บร็อคโคลี่
บร็อคโคลี่เป็นผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก มีทั้งวิตามินเอ, วิตามินซี, วิตามินบี6, วิตามินบี12, วิตามินดี, แคลเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, เบต้าแคโรทีน, ลูทีน, แคโรทีนอยด์, โฟเลต นอกจากนี้ยังมีสารซัลโฟราเฟน และสารอินดอลที่มีคุณสมบัติในการต้านมะเร็งได้ ทั้งยังนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด นึ่ง รสชาติหวานกรอบ กินได้ทุกวัย
ภาพจาก https://prayod.com
4. ปวยเล้ง
ปวยเล้งเป็นผักที่มีทั้งธาตุเหล็กบำรุงเลือด, แคลเซียมบำรุงกระดูก โพแทสเซียมที่ช่วยควบคุมการเต้นของหัวใจ และความดันเลือด มีวิตามินซีป้องกันหวัด วิตามินบี2 ช่วยในการเจริญเติบโต บำรุงเล็บ ผิวหนัง ผม มีกรดโฟลิกที่จำเป็นต่อการสร้างสารที่ให้ความสุขอย่างซีโรโทนิน ที่มีส่วนสำคัญในการควบคุมอารมณ์ไม่ให้หงุดหงิด รวมถึงช่วยลดอาการนอนไม่หลับได้ ช่วยบำรุงสายตา กระดูก และผิวพรรณ ประโยชน์เยอะแบบนี้ เย็นนี้ต้องหาซื้อปวยเล้งมากินแล้วล่ะ
ภาพจาก https://www.sanook.com
5. กระเทียม
สมุนไพรที่นำไปประกอบอาหารอะไรก็อร่อย ก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกับเขาเช่นกัน ทั้งวิตามินซี, วิตามินบี1, วิตามินบี6, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ทองแดง, แมงกานีส และซีลีเนียมสูง ไม่เพียงเท่านี้กระเทียมยังมีสารประกอบกำมะถันที่เป็นประโยชน์ เช่น อัลลิซินอีกด้วย กระเทียมยังมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็งต่างๆได้ โดยเฉพาะมะเร็งลำไส้และกระเพาะอาหาร หรือจะกินกระเทียมแบบดิบๆก็มีส่วนช่วยต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราที่สำคัญด้วย
ภาพจาก https://www.sanook.com
6. พริก
พริกมีรสชาติที่ร้อนแรง แต่ประโยชน์เยอะ ทั้งช่วยลดน้ำหนัก, สร้างภูมิต้านทาน, ลดน้ำตาลในเลือด, ป้องกันโรคมะเร็ง และลดความเสี่ยงโรคหัวใจ นอกจากนี้สารแคปไซซินในพริกยังสามารถกระตุ้นให้สมองหลั่งสารเอ็นดอร์ฟินทำให้อารมณ์ดี, ช่วยให้เจริญอาหาร และยังช่วยควบคุมคอเรสเตอรอลได้ดีอีกด้วย
ภาพจาก https://www.ebf-tv.com
7. หอมหัวใหญ่
หอมหัวใหญ่อาจมีกลิ่นที่ฉุน แต่เป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นผักที่รักษาโรคได้มาก ในหอมหัวใหญ่อัดแน่นไปด้วยแมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, กำมะถัน, ซีลีเนียม, เบตาแคโรทีน, กรดโฟลิก และฟลาโวนอยด์เควอเซทิน จึงช่วยป้องกันหวัด, ท้องอืดท้องเฟ้อ, ลดไขมันในเส้นเลือด, แก้ลมพิษ, ป้องกันโรคหัวใจ, มะเร็งลำไส้, มะเร็งตับ, แก้ความดันโลหิตสูง, ลดโคเลสเตอรอลในเลือด และอีกมากมาย แทบไม่น่าเชื่อเลยว่าแค่หอมหัวใหญ่ลูกเดียว จะดีต่อสุขภาพแบบเต็ม 10 ขนาดนี้
ภาพจาก https://sites.google.com
8. ถั่วฝักยาว
พืชตระกูลถั่วอย่างถั่วฝักยาว นิยมกินกันแบบสดๆเป็นเครื่องเคียง มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเช่นกัน ทั้งแคลเซียม, โพแทสเซียม และวิตามินซี ช่วยป้องกันโรคได้หลายโรค เช่น โรคเบาหวาน, โรคกระดูกพรุน, โรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังช่วยบำรุงดวงตา, เพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหาร, ป้องกันภาวะทารกพิการแต่กำเนิด และยังช่วยให้นอนหลับสบายอีกด้วย
ภาพจาก https://hd.co.th
9. ถั่วเหลือง
ถั่วเหลืองมีประโยชน์ที่ครอบคลุมสุขภาพหลายด้าน แถมยังมีสารอาหารครบถ้วน 5 หมู่ ทั้งโปรตีน, ไขมัน, คาร์โบไฮเดรต, เกลือแร่และวิตามินอีกหลายชนิด ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง, ป้องกันโรคหัวใจและกระดูกพรุน, ช่วยลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต นอกจากนี้ยังช่วยทดแทนโปรตีนจากสัตว์ด้วย การกินถั่วเหลืองเป็นประจำจะทำให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง และยังดีต่อผิวพรรณอีกด้วยค่ะ
ภาพจาก https://www.sanook.com
10. อะโวคาโด
คนที่รักสุขภาพส่วนใหญ่มักจะกินอะโวคาโด เนื่องจากในอะโวคาโดเต็มไปด้วยสารอาหารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย หากกินบ่อยๆจะช่วยบำรุงและเสริมสร้างสุขภาพร่างกายให้แข็งแรงได้ดี แถมยังสามารถป้องกันโรคร้ายบางโรคได้อีกด้วย
ภาพจาก https://hd.co.th
11. เลมอน
ผลไม้ที่มีรสชาติเปรี้ยวจี๊ด แต่แฝงไปด้วยคุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพ สามารถช่วยลดน้ำหนักได้, ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ, โรคโลหิตจาง, นิ่วในไต, ปัญหาทางเดินอาหาร และมะเร็ง นอกจากนี้เลมอนยังช่วยลดไข้, บรรเทาอาการเจ็บคอ และแก้คันจากแมลงสัตว์กัดต่อยได้ด้วยล่ะค่ะ ประโยชน์เยอะมากจริงๆ
ภาพจาก https://www.cpfworldwide.com
12. ไข่ไก่
ไข่ไก่ถือว่าเป็นคลังโภชนาการของมนุษย์เลยก็ว่าได้ เพราะอุดมไปด้วยโปรตีน, เลซิธิน, วิตามินเอ, วิตามินบี1, วิตามินบี2, วิตามินดี, แคลเซียม และธาตุเหล็ก ที่ล้วนแต่เป็นสิ่งที่ร่างกายต้องการ ทั้งยังเป็นอาหารที่หาซื้อง่าย ราคาถูก นำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย ควรทานไข่ในปริมาณที่พอดี วันละ 1 ฟอง หรือสัปดาห์ละ 3 – 4 ฟอง หากกินมากกว่านั้นอาจเกิดส่งผลเสียต่อร่างกายได้
ภาพจาก https://www.thairath.co.th
13. ปลาแซลมอน
ปลาแซลมอนเป็นปลาที่ได้รับความนิยมมาก เพราะมีรสชาติที่อร่อย หวานแบบธรรมชาติ นอกจากรสชาติที่อร่อยถูกปากคนทั่วไปแล้ว คุณประโยชน์ของมันก็ดีเยี่ยมไม่แพ้กัน มีทั้งกรดไขมัน, โอเมก้า 3 และวิตามินดี ช่วยรักษาโรคข้อเข่าเสื่อม, โรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคประสาทจอตาเสื่อม หากเด็กเล็กได้กินก็จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการเรียนรู้ให้กับเด็กได้ดีทีเดียว
ภาพจาก https://th.anngle.org
14. ปลาซาร์ดีน
เห็นปลาซาร์ดีนเป็นปลาตัวเล็กๆแบบนี้ แทบไม่น่าเชื่อเลยว่ามันจะให้ประโยชน์เยอะมาก ดีต่อสุขภาพทั้งร่างกายและจิตใจ ช่วยป้องกันโรคหัวใจได้, ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน, ช่วยเรื่องลดน้ำหนัก, ช่วยเรื่องสุขภาพผิว หากกินปลาซาร์ดีนบ่อยๆจะทำให้สุขภาพแข็งแรงและดูอ่อนกว่าวัยอีกด้วย
ภาพจาก https://www.sanook.com
15. หอยนางรม
หอยนางรมอุดมไปด้วยแร่ธาตุทั้ง เหล็ก สังกะสี และซีลีเนียม ช่วยลดคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ รวมถึงช่วยลดระดับความดันเลือดได้เป็นอย่างดี แถมยังมีแคลเซียมและวิตามินดีสูง ป้องกันโรคกระดูกพรุน นอกจากนี้ยังช่วยบำรุงสายตาอีกด้วย
ภาพจาก http://www.wi-seed.com
16. เห็ดหอม
ชาวจีนชอบกินเห็ดหอมกันมาก เพราะเป็นแหล่งรวมสารต้านมะเร็ง, ช่วยละลายไขมันในเส้นเลือดและโปรตีนสูง และยังเป็นยาบำรุงร่างกายชั้นดีของชาวจีนอีกด้วย ทั้งยังเป็นแหล่งอุดมแร่ธาตุ และมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย นอกจากนี้เห็ดหอมยังมีสรรพคุณดีๆ อีกมากมาย เช่น ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง, ช่วยให้ปริมาณไขมันในเลือดลดลง, ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง, ช่วยแก้หวัด และประโยชน์ดีๆอีกเพียบ เพียงกินเห็ดหอมเป็นประจำทุกวันก็ช่วยให้มีสุขภาพดีขึ้นมาได้
ภาพจาก https://www.gourmetandcuisine.com
17. ข้าวกล้อง
ข้าวกล้องเป็นข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสี จึงมีประโยชน์มากกว่าข้าวขาวธรรมดา อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินต่างๆ รวมทั้งกากใยอาหารที่มีมากกว่าในข้าวขาวถึง 3 เท่าในปริมาณเท่ากัน ข้าวกล้องจึงกลายเป็นอาหารยอดนิยมในหมู่คนรักสุขภาพ และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักด้วย
ภาพจาก https://healthyslimdiet.com
18. ข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งพลังงานที่อุดมไปด้วยเส้นใยทั้งที่สามารถละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ให้พลังงานสูง มีแมกนีเซียมที่สำคัญต่อการควบคุมการทำงานของเอนไซม์ในระบบย่อยอาหาร แถมยังแคลอรีต่ำ อิ่มนาน ดังนั้นจึงลดความอยากอาหารได้ เหมาะมากสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักเพื่อให้สุขภาพแข็งแรงค่ะ
ภาพจาก https://hd.co.th
19. โยเกิร์ต
อีกหนึ่งอาหารสุขภาพที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มีทั้งโพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, วิตามินบี 12 และโปรตีน แค่กินโยเกิร์ตวันละ 1 ถ้วยก็ทำให้สุขภาพแข็งแรงได้ และหากได้กินคู่กับผลไม้ที่ชอบ ยิ่งได้ประโยชน์ต่อสุขภาพสองต่อเลยล่ะ
ภาพจาก https://www.chonklang.com
20. ชีส
หลายคนอาจคิดว่ากินชีสแล้วมีแต่จะทำให้อ้วน ไม่เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพ จริงๆแล้วชีสมีประโยชน์ต่อสุขภาพเยอะมาก เนื่องจากชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากนม มีโปรตีนใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ และมีสารอาหารที่จำเป็นกับร่างกายหลายอย่าง ทั้งโฟเลต, วิตามินเอ, วิตามินดี โดยเฉพาะแคลเซียมที่มีมากกว่านมถึง 2 เท่า จึงช่วยป้องกันฟันผุ และบำรุงกระดูกได้ดี
