ผัดเห็ดถอบ (ผัดเห็ดเผาะ)

ผัดเห็ดถอบ (ผัดเห็ดเผาะ)

ผัดเห็ดถอบ เมนูขึ้นชื่อของภาคเหนือ ที่มีให้กินเฉพาะหน้าฝน

           เห็ดถอบ หรือที่คนเหนือเรียกว่า “เห็ดเผาะ” เป็นเมนูขึ้นชื่อของภาคเหนือที่ไม่ได้หากินง่ายๆแบบอาหารทั่วไปตามร้านอาหาร เพราะเป็นเห็ดที่ขึ้นเองในป่าธรรมชาติ และขึ้นเฉพาะหน้าฝนเท่านั้น จึงทำให้เห็ดถอบมีราคาที่สูงมาก และหากินยากมาก เวลาเคี้ยวก็จะกรุบกรอบและมีกลิ่นหอม จะนำมาต้มเกลือจิ้มกับน้ำพริกข่าก็อร่อย จะนำมาทำแกงคั่ว แกงเผ็ด หรือผัดกับน้ำมันหอยก็ฟินเว่อร์ วันนี้เราเลยเอาสูตรผัดเห็ดถอบแบบบ้านๆ และทำง่ายมาฝากกัน รับรองอร่อย จนต้องขอต่ออีกจานเลยล่ะ

วัตถุดิบ

  • เห็ดเผาะ
  • หมูสามชั้น
  • พริกสด
  • ซีอิ้วขาว
  • น้ำมันหอย
  • น้ำตาล
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. เตรียมวัตถุดิบ

2. หั่นเห็ดเป็นฝอยๆ​ หั่นหมูเป็นชิ้นๆ หั่นพริก ​เเละโขกกระเทียม เตรียมให้เรียบร้อย

3. ใส่น้ำมันผักกระเทียม ใส่กระเทียมลงไปแล้วผัดให้หอม ตามด้วยใส่พริก เเละหมู ผัดหมูให้สุก

4 . เมื่อหมูสุก  นำเห็ดใส่ลงไป

5. ปรุงรสด้วย​ ซีอิ้วขาว​ น้ำมันหอย​ น้ำตาล​ ตามใจชอบ เเล้วผัดให้สุก

6. เสร็จเเล้วใส่จานพร้อมทานได้เลย

Click to rate this post!
[Total: 1 Average: 5]
Back to Top