Our Score
ผัดหอยลายน้ำพริกเผาเป็นหนึ่งในเมนูอาหารประเภทหอยที่คนนิยมกินกันเยอะ จะกินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะกินเป็นกับแกล้มก็อร่อย ถูกปาก แถมวิธีการทำก็ไม่ยุ่งยาก สามารถทำกินเองได้ง่าย ๆ จากที่บ้านเพียงมีวัตถุดิบหลักอย่างหอยลายและน้ำพริกเผาก็ทำได้โดยไม่ต้องไปกินถึงร้านอาหารแล้ว แต่ก็ต้องดูเรื่องความสะอาดของหอยลายให้ดี ๆ ล้างหอยลายก่อนนำไปทำอาหารสัก 2 – 3 น้ำ เพื่อให้ดินทรายที่ติดกับหอยลายออกหมด เราก็จะได้กินผัดหอยลายน้ำพริกเผาอย่างเอร็ดอร่อย ที่สำคัญถูกสุขลักษณะด้วยค่ะ
วัตถุดิบ
- หอยลายปริมาณตามใจชอบ
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา 100 กรัม
- พริกขี้หนูสวน 8 เม็ด
- กระเทียมสับ 10 กรัม
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ก่อนอื่นให้นำหอยลายไปล้างให้สะอาดก่อน หลังจากนั้นนำหอยลายไปต้มน้ำเดือดประมาณ 30 – 40 วินาที ตักแช่ในน้ำเย็นจัด พักให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป นำกระเทียมไปผัดกับพริกขี้หนูสวนจนมีกลิ่นหอม
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำพริกเผา
- นำหอยลายที่พักไว้ลงไปผัด ตามด้วยใบโหระพา ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
- พอทุกอย่างสุกแล้ว ก็ตักใส่จาน เสิร์ฟได้เลย
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]