ตำมะเขือ

วิธีทำ

1. นำมะเขือยาว ย่างในกระทะ ให้นุ่มเเละสุก

2. นำพริกสด หอมเเดง กระเทียม ย่างในกระทะ

เคล็ดลับ: (ชอบเผ็ด เพิ่มพริกตามใจชอบได้เลยค่ะ)

3. น้ำมะเขือยาว พริก หอมเเดง กระเทียม มาลอกเปลือกออก เเล้วเตรียมน้ำปลาร้าต้มสุก เเละไข่ต้ม

4. นำพริก หอมเเดง กระเทียม โขลกให้ละเอียดพอดี

5. เเล้วเติมน้ำปลาร้าต้มสุก

6. หั่นมะเขือยาวใส่ในครก ตำให้พอแหลก

7. เเล้วใส่ไข่ต้ม

8. ตำทุกอย่างให้เข้ากัน

เคล็ดลับ: ถ้าจืดปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลาตามใจชอบ

9. เรียบร้อยเเล้ว โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี เพิ่มความอร่อยด้วยไข่ต้ม เเละใบสะระเเน่ เเล้วกินได้เลย