วัตถุดิบ
- ทูน่า 1 กระป๋อง ขนาด 165 กรัม
- พริกแห้ง 10 เม็ด หรือความเผ็ดตามใจชอบ
- ตะไคร้ 60 กรัม ( 2 ต้น )
- กระเทียม 50 กรัม ( 12 กลีบ)
- หอมแดง 50 กรัม ( ุ5 หัว )
- ข่า 40 กรัม
- กระชาย 100 กรัม ( 2 กำมือ)
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- กะทิ 250 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- เส้นขนมจีน
- ผักกินแกล้ม
วิธีทำ
1. เตรียมเครื่องพริกแกง ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง ข่า กระชาย ใบมะกรูด และพริกแห้ง ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่เครื่องพริกแกงที่หั่นไว้ลงไป ต้มเป็นเวลา 5 นาที
3. นำผักเครื่องพริกแกงที่ต้ม มาโขลกให้ละเอียด แล้วโขลกรวมกับทูน่า
4. ตั้งกระทะเทน้ำกะทิลงไปครึ่งหนึ่ง รอกะทิเดือดให้นำเครื่องแกงลงไปผัดกับกะทิให้เข้ากัน แล้วเติมกะทิส่วนที่เหลือลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าเคี่ยวจนกะทิแตกมัน
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา เสร็จแล้วจัดจาน ตักน้ำยากะทิราดบนขนมจีน เสิร์ฟคู่กับผักแกล้ม พร้อมรับประทานได้เลย
Click to rate this post!
[Total: 1 Average: 5]