ขนมจีนน้ำยาทูน่า

วัตถุดิบ

1. ทูน่า 1 กระป๋อง ขนาด 165  กรัม
2. พริกแห้ง 10  เม็ด หรือความเผ็ดตามใจชอบ
3. ตะไคร้ 60 กรัม ( 2 ต้น )
4. กระเทียม 50 กรัม (  12 กลีบ)
5. หอมแดง 50 กรัม ( ุ5 หัว )
6. ข่า 40 กรัม
7. กระชาย 100 กรัม ( 2 กำมือ)
8. ใบมะกรูด 5 ใบ
9. กะทิ 250 มิลลิลิตร
10. น้ำเปล่า 2 ถ้วย
11. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
12. เส้นขนมจีน
13. ผักกินแกล้ม

วิธีทำ

1. เตรียมเครื่องพริกแกง ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง ข่า กระชาย ใบมะกรูด และพริกแห้ง ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่เครื่องพริกแกงที่หั่นไว้ลงไป ต้มเป็นเวลา 5 นาที

3. นำผักเครื่องพริกแกงที่ต้ม มาโขลกให้ละเอียด แล้วโขลกรวมกับทูน่า

4. ตั้งกระทะเทน้ำกะทิลงไปครึ่งหนึ่ง รอกะทิเดือดให้นำเครื่องแกงลงไปผัดกับกะทิให้เข้ากัน แล้วเติมกะทิส่วนที่เหลือลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าเคี่ยวจนกะทิแตกมัน

5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา เสร็จแล้วจัดจาน ตักน้ำยากะทิราดบนขนมจีน เสิร์ฟคู่กับผักแกล้ม  พร้อมรับประทานได้เลย

• Facebook
• Twitter
• Line